配料：
蛤蜊，食用油，姜，大蒜，葱，青、红辣椒，豆瓣酱，黄酒，糖，白胡椒，酱油，盐，玉米淀粉

做法：
1.蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片，葱切段，青、红辣椒切片待用，玉米淀粉加水搅拌均匀

2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入姜片

3.放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱，混合炒香，约10秒

4.加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒，盖上锅盖

5.炒至蛤蜊全部开口，加入糖和胡椒粉，按照口味加盐，加一点酱油，倒入和好的玉米淀粉，翻炒均匀即可。

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